在山东东营建文香油生产车间里，一瓶瓶刚下线的建文小磨香油泛着琥珀色光泽，开盖瞬间，浓郁的芝麻香气便弥漫开来。这瓶承载着五代人心血的 “老字号” 产品，如今已从传统小油坊走向现代化产业发展之路，以 “一滴醇香” 诠释着 “山东好品” 的匠心与实力。
“好香油的第一步，得从选芝麻开始。” 山东东营建文香油有限公司总经理郑颜指着车间内的色选芝麻生产线向记者介绍，通过引进先进的生产设备，三筛三去石两色选，将精选后的芝麻经过水洗、烘干、炒制和冷却，再以石磨低温精细研磨，最大限度保留芝麻的原香与营养。现代工艺与传统技艺的结合，既提升了品质，也实现了高效生产。
“我们的香油需要三次过滤、三次沉淀和一次人工灯检来确保香油没有异物，灯检完后盖盖、贴标、装箱。”郑颜介绍说。
据了解，该公司生产的小磨香油以色香味俱佳而闻名，被评选为“乐安老字号”，同时被认定为山东食品业十佳品牌，畅销全省各地及周边省区，深受广大客户的青睐和好评。
展开剩余44%“我们的品类较多，像我们的黑芝麻香油主要销往普通商超，头道香香油销往比较高档的商场和礼品店，还有出口国外的芝麻酱。”郑颜说道。
从一家传统的小油坊，成长为如今现代化生产的建文香油有限公司，这条融合传统与现代的产业链，体现着山东老字号的坚守与蜕变。
“现在我们的年产量从1000吨增加到5000吨，芝麻油、芝麻酱的销售从最开始的20多家超市增加到全省200多家大中型商超，接下来我们会不断优化我们的产品工艺、提升产品质量，借助新媒体平台，打开线上销售渠道，让我们的‘山东味道’走进千家万户。”郑颜说道。
记者：钟艺馨 张鹏涛
编辑：张华凯
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